Одиннадцатый месяц

В этот период приготовление пищи для ребенка приобретает уже несколько иной характер - изменяется форма обработки продуктов, их суточное количество, ассортимент, соотношение основных питательных веществ. Блюда должны быть кашеобразными, так как большее количество зубов у малыша еще не прорезалось. Однако, для того, чтобы приучить ребенка работать челюстями, продолжайте давать ему и более плотную пищу (хлеб, печенье, сухарики, мягкие свежие фрукты).

Ваш ребенок все еще сосет грудь, но это не должно помешать ему испробовать новое блюдо - паровые котлеты из нежирных сортов мяса. Но мясные бульоны на первом году жизни не рекомендуются.

Не спешите давать дыни и арбузы - с ними следует обращаться осторожно. Вводить эти продукты можно не раньше двух лет, маленькими порциями, в размятом виде.

Сухофрукты (чернослив, абрикосы, инжир, финики) обязательно отваривайте, а с двух лет их можно будет резать кусочками во фруктовые салаты и при этом уже не варить.

Если в питании ребенка вы хотите использовать соусы или подливки к мясным или рыбным блюдам, старайтесь проваривать их не менее 20 минут, чтобы мука не обволакивалась, а раскипалась.